Potasio zitratoa potasio gatz eta azido zitrikoz osatutako hauts kristalino zuria da. Elikagaien gehigarri arrunta da, dieta osagarri gisa, sendagai gisa eta hainbat produktu kimikoen ekoizpenean aitzindari kimiko gisa erabiltzen da.
Potasio zitratoa potasio gatz eta azido zitrikoz osatutako hauts kristalino zuria da. Elikagaien gehigarri arrunta da, dieta osagarri gisa, sendagai gisa eta hainbat produktu kimikoen ekoizpenean aitzindari kimiko gisa erabiltzen da.
Medikuntzan, potasio zitratoa giltzurrunetako harriak sortzea saihesteko eta gernu-infekzioak (UTI) tratatzeko erabiltzen da batez ere. Hipokalemia prebenitzeko edo tratatzeko ere erabiltzen da, odolean potasio-maila baxuak eragindako egoera. Odoleko azidotasuna erregulatzen, gernuaren azidotasuna murrizten eta gernuaren bolumena handitzen lagun dezake.
Elikagaien gehigarri gisa, potasio zitratoa buffer-agente gisa erabiltzen da elikagai batzuen azidotasuna erregulatzeko, hala nola, edarien karbonatatuak, marmeladak eta gelatina. Haragi prozesatuetan ehundura hobetzeko eta bakterioen hazkuntza galarazteko erabiltzen da, eta edari eta elikagai batzuetan zapore indartzaile gisa ere erabiltzen da.
Industria kimikoan, potasio zitratoa aitzindari gisa erabiltzen da industria kimiko garrantzitsu batzuen ekoizpenean, hala nola, potasio polimetakrilatoa eta potasio ferrizanuroa.
Oro har, potasio zitratoak hainbat aplikazio ditu elikagaien eta edarien industrian, medikuntzan eta kimikoan, eta substantzia ezberdinen azidotasuna erregulatzen laguntzen duen konposatu kimiko garrantzitsua da.
